Bật mí 4 cách pha cacao phủ phê với lớp milk foam dành cho chủ quán
Bên cạnh không gian quán, chất lượng đồ uống là tiêu chí thứ hai để khách hàng quyết định có quay lại hay không. Vì thế việc chọn lọc món cho menu đồ uống phải thực sự được chọn lọc một cách chỉn chu. Để tăng thêm sự mới lạ cho menu, ngoài cà phê và nước ép, cacao hẳn sẽ tạo cho khách hàng thêm sự lựa chọn. Tham khảo ngay 3 công thức cacao dưới đây thử nhé!
1. Cách pha Cacao Muối
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa đặc: 10ml
- Nước nóng: 50ml
- Bột cacao nguyên chất: 10g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Foam muối: 50g
1.2 Hướng dẫn cách pha cacao muối:
∗ Bước 1: Đun ấm hỗn hợp gồm 10ml sữa đặc, 10g bột cacao nguyên chất cùng 50ml nước nóng và 50ml sữa tươi
∗ Bước 2: Tiếp đến, cho một lượng đá vừa đủ vào ly
∗ Bước 3: Đong khoảng 50g foam muối lên trên phủ đầy miệng ly
Cách làm foam muối
- 100g kem béo
- 15g mật dừa nước
- 50ml sữa tươi không đường
- 2-3 giọt vani (không có cũng được nha)
- Ít muối (tùy chỉnh theo độ mặn mình mong muốn
∗ Bước 4: Rắc bột cacao decor
Cách làm: Đánh hỗn hợp kem mặn đến khi sánh mịn và bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày, có thể sử dụng được nhiều lần cho nhiều ly.
Với phần cacao, ngoài món cacao muối này, bạn có thể sử dụng cho nhiều món khác như cacao đá, cacao nóng,…
2. Cách pha Cacao Trứng
2.1 Nguyên liệu pha chế:
- Bột cacao nguyên chất: 10g
- Sữa đặc: 10ml
- Đường: 10g
- Nước nóng: 70ml
- Trứng gà: 1 quả
- Cà phê: 10ml
2.2 Hướng dẫn cách pha:
* Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu gồm lòng đỏ trứng (đã tách lòng trắng), 10ml sữa đặc, 10ml đường, 10ml cà phê.
* Bước 2: Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng theo một chiều cho đến khi hỗn hợp vừa sánh lại và đạt độ bông nhẹ thì tắt máy.
* Bước 3: Chuyển qua hòa tan 10g bột cacao với 70ml nước nóng.
* Bước 4: Rót hỗn hợp trên vào ly.
* Bước 5: Đổ lớp foam trứng lên trên theo một chiều để phần kem phủ hết lớp cacao đến khi chạm miệng ly.
* Bước 6: Rắc ít bột cacao decor và thưởng thức.
3. Cacao Sữa Dừa
3.1 Nguyên liệu cần có
- Bột cacao nguyên chất: 10g
- Nước nóng: 40ml
- Cốt dừa: 50ml
- Sữa tươi: 30ml
- Sữa đặc: 20ml
3.2 Hướng dẫn cách pha
* Bước 1: Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng theo một chiều cho đến khi hỗn hợp vừa sánh lại và đạt độ bông nhẹ thì tắt máy.
- 50ml cốt dừa
- 30ml sữa tươi
- 20ml sữa đặc
∗ Bước 1: Cho lần lượt 10g bột cacao nguyên chất, 40ml nước nóng vào ly
(có thể làm nóng ly trước để bột không bị vón cục)
* Bước 2: Khuấy đều đến khi tan hết bột.
∗ Bước 3: Bỏ đá lưng chừng ly để đổ lớp foam lên trên.
* Bước 4: Rắc bột cacao decor lên trên.
(Bạn có thể đặt khuôn rắc bột tạo hình trên lớp foam để tăng tính thẩm mỹ cho ly cacao thêm đẹp mắt).
Trên đây là 3 cách pha cacao mới lạ đổi mới menu cho quán, Heyday gửi bạn tham khảo. Mong rằng sẽ là gợi ý hữu ích cho quán bạn.
Cacao là đồ uống nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể thay thế cả một bữa ăn. Một cốc cacao vừa đủ chất dinh dưỡng mang lại năng lượng cho cơ thể, vừa có hàm lượng cafein vừa đủ giúp đầu óc tỉnh táo. Để hiểu thêm về các lợi ích cacao mang lại, mời bạn tham khảo bài viết này:
