3 Cách Pha Cacao Hoàn Hảo Đánh Bại Mọi Vị Giác Cho Quán Cà Phê
Cacao không đơn thuần là một nguyên liệu để tạo ra những ly đồ uống thơm ngon, mà còn là một trải nghiệm tinh tế thể hiện sự sáng tạo của các quán cà phê trong công thức, từng nguyên liệu do quán lựa chọn. Heyday gợi ý đến bạn ba cách pha cacao độc đáo, đúng chuẩn vị mà ai đang làm hoặc có ý định mở quán cà phê nên lưu lại để tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách nhé!
1. Cacao kem mặn
Nếu cà phê muối đã từng là một thức uống quá đỗi quen thuộc với nhiều người thì cacao muối sẽ tạo nên sự khác biệt trong sự lựa chọn. Với cách pha cacao kem mặn hay còn có tên gọi khác là cacao muối hẳn sẽ điểm nhấn thu hút thú vị dành cho chủ quán cà phê. Cùng tham khảo cách pha dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 10ml sữa đặc
- 50ml nước nóng
- 10g bột cacao nguyên chất
- 50ml sữa tươi không đường
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Đun ấm hỗn hợp trên
Bước 2: Đổ ra ly và cho thêm vài viên đá
Bước 3: Rưới lớp kem mặn lên phía trên
Món cacao kem mặn là sự cân bằng giữa vị đắng đậm cacao, ngọt thanh êm dịu cùng lớp kem mằn mặn, béo ngọt. Sự hòa hợp này chắc hẳn sẽ thổi vào vị giác một cảm giác mới lạ ngay lần đầu trải nghiệm đấy nhé!
*Hướng dẫn làm lớp kem mặn*
- 100g kem béo
- 15g mật dừa nước (loại mật có sự dung hòa hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt tốt cho sức khỏe)
- 50ml sữa tươi không đường
- 2-3 giọt vani (không có cũng được nha)
- Ít muối (tùy chỉnh theo độ mặn mong muốn)
Cách làm:
Đánh hỗn hợp kem mặn đến khi sánh mịn, bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày.
Phần kem mặn này có thể kết hợp được với nhiều món như cacao đá, cacao nóng, cacao sữa dừa,… tùy theo sự sáng tạo và độ phù hợp của món bạn làm nhé!
2. Cách pha cacao sữa dừa
Từ nguyên liệu gần gũi trong cuộc sống, cốt dừa thường được sử dụng như là một nguyên liệu tạo nên vị béo, ngọt dịu cho từng lớp foam, đặc biệt khi kết hợp với cacao lại tăng thêm hương vị lên gấp bội. Tham khảo cách pha cacao sữa dừa của nhà Heyday ngay dưới đây để có cho mình món cacao sữa dừa độc quyền cho quán nhé!
Cách làm lớp foam dừa:
- 50ml cốt dừa
- 30ml sữa tươi
- 20ml sữa đặc
Cách làm:
Bước 1: Khuấy 10g bột cacao nguyên chất cùng 40ml nước nóng
Bước 2: Múc đá vừa ly
Bước 3: Cho lớp foam lên trên
Bước 4: Rắc bột cacao decor
Cacao Sữa Dừa cũng là sự dung hòa giữa vị đắng đậm cacao nhưng nhẹ nhàng hơn cùng lớp foam dừa ngọt dịu, bồng bềnh, mềm mại. Một thức uống đảm bảo sẽ gây thương nhớ cho mọi khách hàng khi ghé thăm quán bạn lần đầu tiên.
3. Cách pha cacao thạch choco
Không cầu kỳ, hoa mỹ, đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có trong quầy, bạn đã có thể tạo nên một thức uống cacao đậm vị kết hợp với thạch choco mềm mịn, giòn giòn khó dứt. Cùng tham khảo công thức cacao dưới đây để tạo nên cho quán bạn ly cacao thạch choco chuẩn vị nhất nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g bột cacao nguyên chất
- 10g chocolate
- 15g sữa đặc
- 50ml sữa tươi ko đường
Cách làm:
- Bước 1: Đun ấm 50ml sữa tươi không đường
- Bước 2: Khuấy tất cả nguyên liệu gồm bột cacao nguyên chất, chocolate và sữa đặc
(Nếu không đun ấm sữa tươi, bạn có thể thêm 20ml nước nóng để khuấy tan bột cacao với chocolate)
- Bước 3: Cho đá vào và lắc đều
- Bước 4: Decor viền ly rồi cho hỗn hợp cacao
- Bước 5: Gắp khoảng 50gr thạch choco lên và thưởng thức
*Về phần thạch choco, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 5g bột rau câu
- 200ml sữa tươi không đường
- 300ml nước lọc
- 60g đường
- 40g chocolate 72%
- 10g bột cacao nguyên chất
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi sữa tươi và nước lọc
- Bước 2: Trộn bột rau câu với đường và cho vào
- Bước 3: Khuấy đều chocolate và bột cacao khuấy và để sôi thêm 5 phút thì tắt bếp
Độc bản từ vị cacao nguyên chất, đậm đà thơm lừng khi ăn kèm với viên thạch choco núng nính là một trong những công thức dễ chịu nhất dễ thuyết phục mọi vị giác của khách hàng.
Ba công thức cacao độc đáo này không chỉ đảm bảo sự ngon miệng mà còn tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho mỗi quán cà phê. Bạn có thể tùy thích sáng tạo thêm, thỏa mãn sở thích của thực khách để tạo nên một dấu ấn riêng trong lòng mỗi khách hàng nhé.
Mẹo nhỏ cho cách pha cacao ngon, đúng chuẩn
Vậy nên tìm mua bột cacao nguyên chất ở đâu?
Heyday Cacao với hơn 5 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất bột cacao nguyên chất. Luôn nỗ lực kiên định trong việc lan tỏa hương vị cacao thủ công Việt Nam đến mọi người, nay đã chạm được lòng tin yêu và sự ủng hộ nhiệt thành từ khách hàng với từng dòng sản phẩm cacao trên website cũng như các sàn thương mại điện tử.
